Как приготовить Хакодзуси
Суши: маринованная сельдь. Эти суши при приготовлений закладываются в деревянный ящичек. Для того чтобы приготовить Осидзуси нужно:
• три средних стакана риса
• Филе из трех сельдей средних размеров
• Половина небольшого огурца • одна столовая ложка кунжута
• одна чайная ложка тертого имбиря Филе селедки достать из маринада и слегка обсушить.
Заполнить деревянный ящик на половину рисом, сверху положить ломтики огурца и насыпать кунжут. И досыпать рис, до самого верха ящичка посыпав на него имбирь с сельдью. После чего нарезать суши на кусочки.
Суши: лосось в ящичке. Для того чтобы приготовить Осидзуси нужно: • Лист морской капусты • Рисовый уксус • Филе лосося 120г, нарезанный ломтиком с толщиной 5мм • Пять листок сисо, нарезанных шириной 5мм • Рис 450г Ламинарию нужно отворить до мягкости в уксусе, варить 5-10мин. Деревянный ящичек нужно смочить водой. На дно ящика нужно будет положить одну треть ломтика лосося и посыпать листьями сисо. Поверх посыпать одну вторую всего риса и осторожно примять. Соответственно сделать с остальным кол-ом. Это все покрыть ламинарией. Накрыть контейнер пленкой. Сверху положить груз и подождать 4 часа. После чего осторожно ножом разрезать суши на восемь ломтиков.
