Рецепты блюд для занятой женщины. Вторые блюда.

Когда женщина вечером приходит с работы уставшая, а порой и раздраженная, то ей не только не хочется готовить ужин, но иногда и есть. Хорошо, если в холодильнике есть вчерашняя, а то и позавчерашняя еда, которую можно разогреть в микроволновке. А если нет? А если не хочется доедать то, что уже ел два вечера подряд. Выход есть!

На помощь хозяйке приходит куриное филе (не из домашней курицы), которое очень быстро готовится. Главное, не забудьте с утра достать его из морозильной камеры или купить не замороженным по дороге с работы.

Итак, начнем.

Рецепт №1. Рис с курицей.
На две порции потребуется:
-половинка филе куриной грудки,
-1 луковица,
-1 морковь,
-3 столовых ложки растительного масла,
-1 столовая ложка томат-пасты,
-150 гр. длинного риса,
-соль, перец.

Филе режем кубиками и отправляем на сковороду (нужна глубокая сковорода) с маслом. Пока филе жарится, режем мелко лук и трем на терку морковь, которые затем кладем к мясу. Солим, перчим. Все перемешиваем и даем слегка обжарится. Тем временем моем рис. Добавляем в мясо томат-пасту и обжариваем 1-2 минуты. Высыпаем в сковороду рис и заливаем 300 гр. воды. Еще раз пробуем на соль, закрываем крышкой (лучше стеклянной, тогда виден процесс готовки) и варим на медленном огне.

Как правило, вся процедура занимает полчаса. В сковороде рис готовится быстрее и получается более рассыпчатым и вкусным.

Рецепт №2. Спагетти с курицей в сметане.
На две порции потребуется:
-половина филе куриной грудки,
-1 луковица,
-1 зубок чеснока,
-2 столовые ложки сметаны,
-3 столовых ложки растительного масла,
-200 гр. спагетти,
-1 столовая ложка сливочного масла,
-соль, перец.

Филе режем соломкой и отправляем жариться на сковороду с растительным маслом. Тем временем ставим кастрюлю с водой на огонь для варки спагетти. Режем мелко лук и добавляем к мясу. Солим, перчим. Все перемешиваем и продолжаем обжаривать. Когда вода в кастрюле закипит, солим и бросаем спагетти. Курочка продолжает жариться. Отправляем к ней выдавленный на чесночницу чеснок, сметану. Все перемешиваем и даем прокипеть 1-2 минуты. К этому времени спагетти сварились. Откидываем их на дуршлаг, высыпаем в кастрюлю, заправляем сначала сливочным маслом, а потом выкладываем приготовленную курицу и все смешиваем. Ужин готов!

Предложенные блюда легки в приготовлении, да и свежеприготовленная пища всегда вкуснее и полезнее. 

Приятного аппетита!