Имбирь для суши и все его прелести

Имбирь, как известно, используется не только в японской кухне, а и в практически любой другой, как приправа! Кроме того, его свойства применяют для похудения, а так же в медицине. Но только лишь в японской кухне его применяют именно таким образом; тоненькими ломтиками нарезают, маринуют и едят между каждыми суши.

Чтобы очистить вкусовые рецепторы, а так же, благодаря своему антисептическому действию, имбирь блокирует возможные вредные вещества из сырой рыбы.

 

Для похудения его можно использовать в воде Сасси. Она очищает организм и пищеварительные органы от шлаков, очищает стенки кишечника, благодаря чему и уходят килограммы, если соединить воду Сасси и правильное питание.

 

Рецепт очень прост:

в двухлитровую емкость (бутыль или кувшин) с водой мелко режете лимон, добавляете чайную ложку с горочкой тертого имбиря, туда же бросаете 12-15 листов мяты. Мяту желательно измельчить. Рекомендуется добавить еще и мелко порезанный огурец, но не обязательно. Затем нужно поставить воду в холодильник примерно на пять часов. И можно пить. Важно, пить систематично. В течении всего дня, иначе, если выпить сразу 2 литра, то пользы не будет.

Для суши имбирь можно замариновать и в домашних условиях.

В этом деле самое главное использовать молодые корешки. Потому, что они имеют лучшие вкусовые качества. Для домашнего маринованного имбиря Вам потребуются:

150 грамм очищенного корня имбиря

стакана рисового уксуса

2 чайные ложки соли

3 столовые ложки сахара

Нарежьте имбирь тоненькими ломтиками и положите в фарфоровую или стеклянную емкость. Далее готовим маринад. Рисовый уксус, сахар и соль доводим до кипения и заливаем имбирь. Через 5 часов маринованный корень имбиря готов и его можно подавать к суши.

Однако есть еще один вариант маринования имбиря, уже более классический.

 Ингридиенты:

• Мирим – сладкое рисовое вино (2 столовые ложки)

• Рисовая водка саке (2 столовые ложки)

• 250 грамм имбиря очищенного

• Вода

• 5 чайных ложек сахара

Имбирный корень в этом случае мы не нарезаем. Кипятим воду, опускаем корень на минутку в кипящую воду, после чего обсушиваем его полотенцем. Вода нам больше не понадобится. Мирим, саке и сахара ставим на огонь, для правильной консистенции необходимо помешивать наш маринад, ждем кипения и немного остужаем. Кладем имбирь в емкость из стекла или фарфора, заливаем полученным маринадом и ставим в холодильник на 4-5 дней. Потом готовый имбирь режем тоненькими ломтиками.