Суши этикет, или как правильно есть суши?

 

Всем известно, что традиции и церимонии для японцев очень важны, и они строго следуют им в знак уважения древности. В поедании суши так же имеется некая традиция, ритуал. Сейчас Вы узнаете, как бы Вы ели суши сидя в гостях в стране Восходящего Солнца.

 

В первую очередь, придя к японцу домой и сев за стол, следует произнести такое слово: «итадакимасу». Это слово имеет значение что-то вроде «приятного аппетита», а так же уважение и почтение к хозяину дома и благодарность за угощение.

 

Затем Вам принесут «осибори». Это влажное свернутое полотенце, которым вы можете не только вытирать руки, как считают многие, но и лицо, до, во время и после приема пищи.  Кстати, интересно, что в Японии многие блюда мужчины могут кушать руками.

 

Далее следует подача блюд. Японская традиция очень отличается от европейской манеры принимать пищу. Во-первых, всю еду приносят сразу, нет такого понятия, как «первое» или «второе». А во-вторых, каждый может, перед тем, как прием пищи начнется, попробовать приглянувшиеся ему блюда. Однако. Все же некоторая очередность принятия пищи в японской традиции есть. Но опять таки она разительно отличается от нам привычной.

 

Сначала принято съесть небольшой комочек риса. Затем блюда из сырой рыбы – собственно суши, сашими, роллы. После этого обычно едят суп, а на последок оставляют все остальные яства. Часто суп подается в закрывающейся чаше. Следует запомнить, что оставить после еды открытую чашу – в Японии признак дурного тона!

 

Суши, роллы и сашими хозяева обычно располагают на больших общих тарелках, а гостям подают небольшие личные тарелочки. Важно запомнить, что перекладывать к себе в тарелку суши нужно только палочками, брать в свои руки общую тарелку – неприлично.

 

Кстати, о палочках. Ни в коем случае не оставляйте палочки торчащими в рисе и в других блюдах, и не передавайте из палочек в палочки. Это так же дурной тон.

Что касается напитков, то тут тоже есть разница в том, что в Японии Вы должны предлагать и наливать напитки своим соседям, однако наливать самому себе у них не принято. Так же считается не приличным – ставить руки на стол.

 

Запомните, нельзя встать из-за стола не доев свой рис, поэтому заранее рассчитывайте свои силы и думайте, насколько вы голодны. Прежде чем положить себе еще порцию риса. Встав из-за стола, не забудьте поблагодарить хозяина и сообщить ему, что Вы прекрасно провели время и что угощение было очень вкусным.